Полисахариды: нм пл. Винные полисахариды) представляют собой соединения в вине. Они происходят из ягод винограда, дрожжей (глюканов и маннопротеинов), грибов, таких как botrytis cinerea, или некоторых бактерий. Они играют преобладающую роль в восприятии жирной и ароматической стабилизации.
Эффекты полисахаридов:
улучшение жирности и округлости,
уменьшение терпкости некоторых танинов в красных винах путем нанесения покрытия,
стабилизация ...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.