Saccharomyces uvarum: дрожжи Saccharomyces uvarum участвуют в производстве вина, пива и сидра. Сидр производится без добавления микроорганизмов, а только из естественной флоры яблок.
Метаболизм: Происходит путем спиртового брожения глюкозы, мелибиозы и глицеральдегида.
Они активны при температуре от 4 до 10°C.
Говорят, что их мало, потому что они оседают на дне резервуара и разлагают мальтозу, простые сахара, но не...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.