Созревание вина: локут. Период, который соответствует фазе цветения (или старения) вина, который приведет его к своему пику.
Созревание посредством выдержки: этот период начинается со выдержки вина, при условии соблюдения всех необходимых мер (осветление, стабилизация, созревание), которое ему уделяется, пока оно не будет разлито в бутылки. Цель - подготовить его к старению. Выдержка может происходить либо в чанах из нержавеющей стали, либо в дубовых бочках, либо в бутылках ...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.