Ферментация и контроль температуры: locut. Сегодня контроль температуры - это основа хорошего брожения. *
Чувствительные к холоду дрожжи не могут размножаться при слишком низкой температуре, что препятствует началу брожения. Поэтому иногда необходимо (особенно для красных вин) и для хорошего извлечения цвета нагреть сусло. Если же температура слишком высока, активность л ...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.