Холодное брожение: локут. Холодное брожение (или низовое брожение) — способ охлаждения сусла.
при температуре ниже 18° в начале брожения для сохранения ароматической свежести вина.
Его все чаще используют для сухих белых вин.
...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.