Эмиль Юнг: Эмиль Юнг — французский шеф-повар (урожденный Масево в департаменте Верхний Рейн в 1941 году). Он мудрец эльзасской кухни, ее просвещенный куратор. Получив классическое образование в Maison rouge в Страсбурге, затем у Fouquet, у Maxim's и Ledoyen в Париже, у Mère Guy в Лионе, он поселился в 1965 году в эльзасской гостинице Hostellerie, управляемой его родителями в Масево, где он получил первую звезду Мишлен. Путеводитель 1966 года. В 1971 году он отвез ее в Le Crocodile, в самое сердце...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.