Чилпачо (мексиканская кухня): Чилпачо (или чилпахол) — это рагу из морепродуктов, происходящее из региона Сотавенто в Веракрусе, Мексика. В настоящее время широко распространен на всех побережьях Мексиканского залива. Его готовят из рыбы или некоторых моллюсков, наиболее традиционным из которых является синий краб, более известный в Мексике под названием джайба, вид крабов, который стал очень редким.
Бульон готовится из помидоров, лука и сушеного перца чили (обычно перца).
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.