Белый горячий (американское колбасное блюдо) : Белая горячая колбаса – это вариант Бланш от колбаса à хот-дог встречается преимущественно в районе г. New York, а также другие части Западный Нью-Йорк et Центральный парк Нью-Йорка.
Он состоит из комбинации мясо de свининаиз говядина и телятина сырье а не копченый ; отсутствие фьюмаж или Salaison позволяет мясу держать один оттенок естественно Бланш. колбасы Белый горячий обычно содержит горчица и другие специии часто включают в себя молочный продукт такой как порошковое молоко снятый.
История: колбаса Белый горячий родился в 1920-х годах в немецкой общине Рочестер как «белый и свинья». Изначально это была более дешевая альтернатива колбасы красный à хот-доги высокая цена, изготовлена из частей мясо менее желательны и требуют различных сборов; напротив, современные версии сделаны из мяса исключительное качество и обычно продаются по более высоким ценам, чем колбасы хот-доги Текущий.
Одним из самых известных производителей белого хот Цвейгле. Хотя они не были первыми, кто делал белые хот-доги, они были первыми, кто получил контракт на стадионе Red Wing вскоре после того, как Цвейгл начал производить хот-доги в 1925 году. хот-дог официальный представитель команд «Баффало Биллс», «Баффало Сэйбрз», «Рочестер Американс» и «Рочестер Ринос» и был официальным хот-догом команды «Вашингтон Нэшнлс» во время первого бейсбольного сезона команды в высшей лиге.
Другой продюсер, Hofmann, производит белые горячки в районе г. Сиракузы, в состоянии New Yorkпод названием «Snappy Grillers». Третья компания, Hartmann, также известен производством колбасы белые горячки.
Статьи по Теме :
колбаса
Brühwurst
Колбаса из телятины
Weisswurst