Растительный сычужный фермент: растительный сычужный фермент получают из растительных экстрактов, которые использовались для свертывания молока с древних времен (*). Эта практика уже упоминается в «Илиаде» (**), и мы знаем, что греки использовали сок фиговых листьев для свертывания молока. Многие страны, где производится сыр, такие как Средиземноморье, Испания, Португалия, Северная и Западная Африка, а также некоторые части Южной Европы, имеют давние традиции...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.