Фермент: нм Фермент — это белковый катализатор, который активирует биохимическую реакцию, т. е. коагуляцию молока, такую как сычужный фермент и пепсин, который представляет собой фермент желудочного сока, расщепляющий пищевые белки на пептиды.
...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.