Пануфль: пануфле - это гранулированный жир в области коленного сустава (также называемый гриссет или гвоздика) ягненка или телятины (нижняя часть живота), разделенный и сплющенный, используемый для покрытия жаркого или некоторых субпродуктов, таких как почки.
Кожу живота кролика или зайца еще называют пануфлем, который используется для удержания мякоти во время готовки.
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.