épiphanie : (слово происходит от греч. эпифания означает «внешний вид»). Богоявление — это христианский праздник, посвященный пришествию Мессии и его воплощению в мире, который получает посещение и почитание волхвов. Он состоится 6 января. С 1971 года в странах, где Крещение не является государственным праздником, его можно отмечать во второе воскресенье после Рождество, то есть первое воскресенье после 1 января. Во Франции так было с 1802 года, и это правило было установлено декретом кардинала Капрары, легата папы Пия VII.
Праздник также называют «Богоявление», что также означает «явление Бога».
По этому поводу соблюдаются разные обычаи. Во Франции со времен средневековья " Galette Des Rois », Торт, содержащий бобы, раздается в этот день; того, кто находит фасоль в своей порции блинов, называют «королем».
Этимология: существительное женского рода Epiphany (произносится [epifani) - заимствовано через христианское латинское Epiphania из греческого Ἐπιφάνεια (Epipháneia), что означает «проявление» или «появление» глагола φαίνω (phaínō), «к проявить, казаться, быть очевидным ». Это существительное среднего рода от прилагательного epiphanios, от epiphanês «прославленный, блестящий», от epi- on и phainein «сиять».
Использование этого термина предшествует христианству. В греческой культуре «Епифан» - это двенадцать божеств Олимпа, явившихся людям, в первую очередь Зевс, бог небесной справедливости.
Крещение в народной традиции:
Притягивание королей: предание гласит, что Крещение - это повод «притянуть королей»: статуэтка спрятана в кондитерской, и человек, получивший эту фасоль, становится королем дня.
Эта практика берет свое начало в Сатурналиях Древнего Рима. Во время этих языческих праздников, отмечаемых в начале января, роли хозяев и рабов менялись местами, которые становились «королями на один день».
Только примерно в 1875 году фарфоровые фигурки заменили бобы. Римляне уже практикуют использование фасоли, спрятанной в пироге, для обозначения царя. Также у римлян существовала традиция, согласно которой младший ребенок в семье проскользнул под стол и назначил часть, причитающуюся каждому гостю.
Во Франции: с XNUMX века мы ели Galette Des Rois по случаю этого праздника. По традиции торт делится на столько частей, сколько гостей плюс одна. Последняя, называемая «частью доброго Господа», «частью Богородицы» или «частью бедного», предназначена для первого бедняка, пришедшего в дом.
Текущее использование: традиционное боб сопровождается или заменяется небольшим предметом, спрятанным внутри теста Galette des Rois. Человек, имеющий боб в своей доле, является символически коронованным королем или королевой (все чаще и чаще среди друзей и / или особенно в профессиональном контексте: король должен предложить следующий пирог; а когда есть предмет, тот, у кого он есть, должен предложите напиток (игристое вино, мускат или шампанское в зависимости от фондовой биржи…).
Когда есть дети, один из них - обычно самый младший - должен сидеть под столом, и, пока человек, выполняющий услугу, выбирает кусок, ребенок назначает получателя этой порции.
Другие варианты: Некоторые семьи отправляют фасоль или фигурку одному из самых маленьких детей. Его короновали королем или королевой, а затем он выбирал своего короля или королеву (которая часто была его матерью или отцом).
Часто «Короли» разыгрываются несколько раз за период.
На юге (востоке и западе) Франции традиционно готовят не блины (в буквальном смысле), а булочки в форме короны (называемой на окситанском языке «còca») и покрытой жемчужный сахар. В добавок к сукре, он может быть заполнен и / или покрыт засахаренные фрукты. В некоторых городах Лангедока (в основном Монпелье) эти булочки называются «царствами».
На Юго-Востоке фасоль заменяет сантон (обычно сантон-пуче).
Эта «корона королей» все еще широко распространена на Юго-Западе, даже если она делается на соревнованиях из блинов, иногда менее дорогих ( засахаренные фрукты будет дорого), но, прежде всего, его легче производить и хранить (даже в обращении!), и на юго-востоке он будет иметь тенденцию к уменьшению.
В Париже ремесленные пекари и кондитеры каждый год предлагают Élysée galette. Этот торт не содержит фасоли, поэтому президента республики нельзя короновать. Эта традиция восходит к 1975 году, когда Валери Жискар д'Эстену предложили гигантский торт диаметром один метр.
В Мозель-Эст мальчики, переодетые тремя мудрецами, ходили от дома к дому и пели, поворачивая звезду на палке: «Es kummen drey Weissen vom Morgenland» (Три мудреца пришли с Востока). Затем они получили лечит или монеты.
Продолжение этой традиции: в 2014 году опрос, проведенный во Франции, показал, что 97% французов все еще празднуют Крещение; другой опрос OpinionWay дает только 85% 20. Они едят за:
- 70% блин Frangipane ;
- 11% один Короли торт, в основном на юге;
- 8% Galette des Rois à la яблоко.
- 9% потребляют более пяти. 68% обманывают, чтобы дать фасоль самому молодому.
Galette des Rois и секуляризм: хотя в 2014 году наличие детских садов в общественных местах вызывало серьезные споры во Франции, galette редко вызывает напряженность в идентичности. Однако, например, во время приготовления блинов в 2013 году в Бресте мэрия решила убрать все короны. В службах поясняют, что «В этом году на короне было начертано слово« Крещение Господне ». На наш взгляд, это было привезти верующих в школу, что запрещено законом ».
Подобные обычаи в других странах:
Богоявление в Соединенном Королевстве, Исаак Круикшанк, 1794 г.
В Испании, Португалии (Bolo Rei) и странах Латинской Америки: Día de los Reyes Magos часто является государственным праздником, и дети получают свои подарки там, а не в Рождество.
В Бельгии и Нидерландах: мы также едим галет по меню. миндальная паста. Младший прячется под столом, чтобы обозначить доли, а король дня выбирает свою королеву. Днем дети бродят по улицам, распевая песню звезды, и ходят от двери к двери, чтобы получить подарки. мандарины и конфеты. Этот обычай имеет тенденцию исчезать в Бельгии. Во фламандской деревне это все еще делается. Попутно отметим, что в Валлонии именно тогда начинается подготовка к карнавалу.
На юге США существует традиция тянуть королей под названием «королевский торт». Их едят на протяжении всего периода от Крещения до карнавала Mardi GrasЯнварь 6.
В Греции и на Кипре нет как таковой «galette des rois». Василопита сегодня - это торт в честь святого Василия Кесарийского. Этот торт готовят в канун Нового года и разрезают его только 1 января, в годовщину кончины святого. Здесь традиционно помещается золотая монета, имитирующая положение, принятое святым, о равномерном распределении выкупа, не использованного для прекращения осады Кесарии. Однако происхождение византийской традиции, безусловно, восходит к Кронии древней Греции и Сатурналиям Рима, как продемонстрировала антрополог Маргарет Хаслак.