буфет : Шведский стол - отличный ТАБЛИЦЫ (обычно сверху), увенчанный напитки и блюдо сладкий et пикантный предназначен для гостей прием.
- Несладкие блюда: они обычно подаются порциями по одной «грани». полный рот " (Тем не мение, Галантины, пироги, рыба в желе, холодное мясо et Volailles en теплый холодный, желейные яйца появляются на классическом фуршете):
– бутерброды et канапеНа бутербродный хлеб или ржаной, геометрически вырезаны, украшены и декорированы мелкими страдания Миниатюрный заросли ;
– кубов de сыр, оливки, ВетчинаИ т.д. укушенный на палочки и представлен как «ёжик»;
– баркетки et тарталетки украшенныйappareils холодно в майонез или ремулад ;
– хлеб-сюрприз en ржаной хлеб, украшенный пюре ароматный, Noix нарезанный, сыр, Ветчина, и т.д. ;
– тосты горячие с различными гарнирами;
- небольшие скидки соленый подается горячим: Пиццы, запеканки, allumette, укусы для анчоусНа сыр, чернослив au бекон, слоеное тесто соленый, коктейль saucisses, оладьи пикантный.
- Сладкие блюда: одинаково разнообразны, предлагаются одновременно, в том числе небольшими порциями: тарталетки et баркетки ; маленькие капуста, тысяча листов, печенье заросли, брусчатка и мокас en укусы ; Petit fours замороженный, Замаскированный фрукт, корзины de фрукты, фруктовые салаты, баночки со сливками.
Ле буфет страна менее классический и менее формальный. В Jambons Crus ou приготовленный, то ассортимент de деликатесы и холодное мясо сопровождаются различными приправами. От овощи нарезанное сырье представлены в Corbeille, С соусы простуда (См. Опустите).
. салаты различные компаунды предлагаются рядом с подносами сыр.
Напитки чаще всего представлены в кегах (вино, bière). Корзины de фрукты et пироги завершить фуршет с ассортиментом страдания кампания и ржаной.