Название: В. пер. «Титровать» — значит иметь (столько градусов) титр, который представляет собой концентрацию, выраженную в молях […]
Словарь вина и виноградников
Весу
Весу: Весу — это сусло, добываемое из сахарного тростника. Весу — основа рома […]
Виноделие
Виноделие: Вино производится на протяжении тысячелетий. Это не просто искусство, […]
MILLESIME
Винтаж: прил. «Винтаж» означает вино, алкоголь или спиртные напитки, или даже пиво, которое было произведено в […]
Старая лоза
Старая лоза: «Старая лоза» или «старые лозы» (термин существует и в английском: old vine, и в немецком: alte […]
Белые фрукты
Белые фрукты: nf Аромат белых фруктов (груши, яблока, белого персика и т. д.) представляет собой особый аромат, обусловленный молекулой […]
Прыжки
Охмеление: Охмеление, также называемое ароматизацией, а также кипячением, — это этап изготовления пива, состоящий из […]
возраст
Старение: В. интр. Вино может стареть, чтобы улучшить свое качество и со временем приобрести определенные качества. Что […]
Солод
Соложение: Пиво традиционно и в основном производится из ячменя, но все зерна ранее использовались в […]
Осахаривание
Осахаривание: Осахаривание — это биохимический процесс, заключающийся в преобразовании сложных сахаров, таких как целлюлоза или крахмал, в […]
Пивоварение
Пивоварение: Само пивоварение является одним из этапов производства пива, виски и […]
Прыгать
Хоп: в.тр. «Хмель» — значит добавить хмель (напиток). Запей пивом. Прилагательное причастия прошедшего времени: Stout — это […]
В дополнение
Кроме того: нф Шкурка – это козлиная шкура, сшитая по форме мешка и используемая в качестве контейнера для […]
Винокурня
Винокурня: nf Винокурня — это место производства продуктов, полученных путем перегонки, в основном спиртных напитков и […]
Виолет
Фиолетовый: Иногда мы обнаруживаем аромат фиалки в следующих винах: – Белые вина из северной долины Роны, […]
Проветривать
Для проветривания: в.тр. «Проветривать» — вводить воздух в (закрытое помещение), обновлять воздух в чем-либо (проветривать). […]
Винный рот
Рот вина: При дегустации вин, когда мы говорим о стадии рта, то есть о моменте, когда мы […]
Виндиго
Виндиго: «Виндиго» — это название нового вина лазурного цвета, которое поступило в продажу во Франции летом 2018 года. Оно […]
Персиковое вино
Персиковое вино: Персиковое вино — это напиток-аперитив, приготовленный из листьев персика (см. Персик) […]
Апельсиновое вино
Апельсиновое вино: Апельсиновое вино — это аперитив, приготовленный путем настаивания апельсиновых корок в нейтральной спиртовой смеси […]
Вин де нуа
Вино из грецкого ореха: Вино из грецкого ореха — традиционный аперитив, который был очень популярен в прошлом. Это не […]
Молодежь
Молодость: nf Молодость вина – это все характеристики молодого вина, которые могут обозначать вино […]
Вин Грис
Серое вино: Серое вино — это вариант розового вина с очень короткой мацерацией и, следовательно, […]
Розовое вино - История и общие положения - Производство и маркетинг
Розовое вино не имеет удовлетворительного определения, несмотря на долгие дебаты как во Франции, так и за рубежом. В результате, […]
Розовое вино
Розовое вино: Розовое вино — это… вино розового цвета, которое пьют молодым и свежим. Это никогда не […]
кремнезем
Кремнезем: nf Кремнезем — это оксид кремния (SiO2), твердое тело большой твердости, белое или бесцветное, очень распространенное […]
Ося
Оса: Оза (или моносахарид) является мономером углеводов. Кости содержат как минимум 3 атома углерода […]
Тихое вино
Тихое вино: Тихие вина — это вина, которые не образуют пузырьков (более или менее крупных) при открытии […]
Сухое вино
Сухое вино: Сухое вино — это вино, в котором содержание природного сахара составляет менее 2 […]
Clairette
Клеретта: Клеретта обычно относится к вину, изготовленному из винограда одноименного сорта винограда, но, в зависимости от контекста, […]