Изарра (ликер) : Izarra (qui signifie Звезда en basque), est une марка de ликер créée en 1906 à ЭндьеНа Страна Басков, par le botaniste et pharmacien Joseph Grattau.
Izarra est un symbole du Страна Басков, rachetée en 1981 par Cointreau SA puis revendue en 2015 à Spirited Brands Limited ; le groupe Vedrenne en assure la распределение depuis 2018 (Voir Vedrenne – Izarra).
Izarra est une ликер réalisée à partir d’un дистиллят соединение de растения, Изспеции и два мацерациииз чернослив и грецкий орех. дистиллят является ассоциироватьПосле прохождение en все еще en медь, à de l’арманьяк pour obtenir un résultat fidèle à la Рецепт оригинальный.
Historique : En 1906, le botaniste Joseph Grattau создает la ликер Izarra Fine-Hendaye à ЭндьеНа Страна Басков.
En 1907, Izarra est offerte par le чемпион de pelote basque Chiquito à sa Majesté le Roi Édouard VII d’Angleterre à Саре.
De 1909, Izarra recouvre les murs des Maisons du Страна Басков et de nombreuses affiches publicitaires envahissent Biarritz et Байон.
En 1912, fort de son успех Izarra s’agrandit et создает один большой винокурни à Байон на края изAdour.
En 1926, Izarra s’illustre dans le premier roman d’Ernest Hemingway (1899-1961), Le soleil se lève aussi, publié en 1926.
En 1929, Izarra se различает через коктейль Et moi je te dis…Maud, vainqueur du Championnat de Cocktail des Artistes de Paris.
En 1934, au moment où Izarra débarque aux Соединенные Штаты Америки, Zulla sort sa известный publicité Izarra.
Dès 1950, les courses de ski des Пиренеи, les concours de pelote basque, les праздники традиционный sont sponsorisées par Izarra, La Grande Liqueur de La Кот Басков.
En 1950, l’affichiste Paul Colin crée la publicité Izarra la plus известный qui fera le tour du Monde.
En 1955, Izarra rachète la ликер D 'Эндье.
En mars 1960, le ministre d’URSS, Nikita Khrouchtchev, вкус Izarra à Pau lors d'un ужин ан сын честь en pleine Guerre froide.
в лет 1960, Izarra prospère, ouvrant des unités de производство au Мексика, Аргентина, Колумбия, Венесуэла, Испания, et atteignant 1 200 000 Bouteilles проданный.
В 1981, Куантро rachète Izarra à la famille Grattau.
1998 в винокурни история Байон является разрушенный et la liqueur est produite à Анжер au siège de Куантро.
En 2011, le groupe Rémy Cointreau relance la марка. Le siège social d’Izarra est réinstallé à Байон .
В 2015, Spirited Brands, créé et dirigé par Roland Giscard d’Estaing, rachète la société.
В 2018, groupe Vedrenne обеспечить распределение от марка Izarra.
(*) Guerre froide : La guerre froide est le nom donné à la période de fortes tensions géopolitiques durant la seconde moitié du XXᵉ siècle, entre d’une part les États-Unis et leurs alliés constitutifs du bloc de l’Ouest et d’autre part l’Union des républiques socialistes soviétiques et ses États satellites formant le bloc de l’Est.
диапазон : Izarra se boit en коктейль, en
долго пить et сек Comme ликер пищеварительный.
Son histoire lui a fait croiser les chemins d’ Ernest Hemingway, de Nikita Khrouchtchev ou de Pierre Gagnaire.
La ликер Izarra se décline sous deux Formes :
– Izarra verte, ликер à 40°, constituée de 17 растения среди которых находим: мускатный орех, семена et Feuilles de кориандр, укроп, семена et основой D 'Angélique, сельдерей, balsamite, Флер de ягода бузины, carvi noir, тимьян тимьян, кардамон, зеленый анис, Женепи, лимонный бальзам, мята, Cannelle, Noix Зеленый et чернослив.
– Izarra jaune, ликер également à 40°, dont l’сборка окончательный du мед, добавленный à la suite des différentes мацерации валкоголь иарманьяк.
Должнодобавлять une troisième ликер Izarra, l’Izarra 54 qui reprend la Рецепт centenaire de l’Izarra Verte, mais en la portant à 54°, comme elle était consommée кépoque. La
оттенок изэтикетка от бутылка и коробка d’Izarra 54 est свинина–фиолетовый.
Élaboration de l’izarra : ликер найди его вдохновение Dans Une формула datant de 1835 que Joseph Grattau a découverte en s’installant à Байон.
Pour se rapprocher du вкус оригинал, Рецепт a été revue, en 2019, avec une plus forte концентрации en растения и réduction du скорость de сукре.
Izarra Зеленый et Izarra желтый иметь задний Commun fait d’une dizaine de растения испеции первый дистиллированный в все еще en медь, дух декриминализовано dont on ne retient que le сердце, это сердце затем собранный à un mélange de грецкий орех и чернослив qui a lui-même мацерированный в течение нескольких месяц валкоголь в то время как.
Enfin, pour l’Izarra Зеленый, le maître дистиллятор y ajoute de l’арманьяк и ключ de сукре pour obtenir Izarra, dont les anciens disaient que c’est le « Soleil в стекло .
L 'сборка окончательный pour l’Izarra желтый, comporte du мед, добавленный после другой мацерации валкоголь иарманьяк.
Коктейли : Six grands бармены français иметь соединение из Коктейли à Использование темпера с изогнутым основанием de ликер Izarra dont les plus известный являются:
- Мохито Баскский, Рецепт du Мохито классический avec de l’Izarra Зеленый вместо того ром, для Мохито плюс Frais ;
– L’Izarra Limon, Izarra verte вытянутый au Лимон Швепс или Kas Citron с помощью лед. Очень Frais, лето, немного фруктовый, сладкий, верт пастельный ;
– La Côte d’Émeraude, avec du джин иарманьяк.
Depuis 2018, de Nouveaux Коктейли à Использование темпера с изогнутым основанием d’Izarra ont fait leur привидение такие как:
– Tik’Izarra, avec de l’Izarra Зеленый, оргеатный сироп, JUS D 'ананас et лимонный сок.
– Basquiano, avec de l’Izarra желтый, Vermouth Rouge, Продавцы 16% и газированная вода.
– Iza Gorria, avec de l’Izarra jaune, Supercassis 20% Vedrenne et du Тонизирующий.
– Beko, avec de l’Izarra Зеленый, Розовое вино de Gascogne (*) et du Тонизирующий.
(*) La Gascogne (en gascon Gasconha) est une région culturelle et une ancienne province située sur le territoire actuel des départements français des Landes, du Gers, des Hautes-Pyrénées et, pour partie, d’autres départements des régions de Nouvelle-Aquitaine et d’Occitanie, ainsi que la comarque du Val d’Aran, au Nord de la communauté autonome de Catalogne (Espagne).