Эминия: Эминия — род двудольных растений семейства Fabaceae, подсемейства Faboideae, произрастающих в Африке, […]
Специи, пищевые масла и приправы
Нигер
Нигер: Нигер — вид двудольных растений семейства сложноцветных (ботаническое название: Guizotia abyssinica […]
Горчичное масло
Горчичное масло: Горчичное масло может относиться либо к прессованному пищевому маслу, используемому для приготовления пищи, либо к […]
Дабу-дабу (индонезийская кухня)
Дабу-дабу (индонезийская кухня): Дабу-дабу — это разновидность острой и пряной приправы, обычно […]
Коло-коло (индонезийская кухня)
Коло-коло (индонезийская кухня): Коло-коло — острая приправа с Молуккских островов в Индонезии. Характеристики: Родом из Амбона, коло-коло […]
Гуеджи (сенегальская кухня)
Guédji (сенегальская кухня): Guedji (guédj или guedié) — сенегальская приправа, приготовленная из соленой, а затем сушеной […]
Нере (африканское дерево)
Нере (африканское дерево): Нере (nɛrɛ на языке бамбара*) — вид деревьев (ботаническое название: Parkia biglobosa) […]
Сумбала
Сумбала (африканская приправа): Сумбала — это приправа, используемая в Западной Африке и известная своим сильным запахом. Это […]
Вьетнамская корица
Вьетнамская корица: вьетнамская корица — вечнозеленое дерево (семейство лавровых — ботаническое название: Cinnamomum […]
корица тамала
Корица тамала: Корица тамала — дерево семейства лавровых (ботаническое название: Cinnamomum tamala), происходящее из […]
Панчфорон (азиатская пряность)
Панчфорон (азиатская пряность): Панчфорон (или Панча-Пхутана) представляет собой смесь цельных специй, происходящих из […]
Петрушка - разница между плоской петрушкой и кудрявой петрушкой
Эти две петрушки, широко используемые в качестве кулинарных приправ, принадлежат к одному и тому же ботаническому семейству Apiaceae. Некоторые предпочитают вкус и […]
Келувак
Келувак: Келувак — это дерево (ботаническое название: Pangium edule — семейство Ахариевых) из мангровых […]
Рисовое масло
Рисовое масло: популярное в Азии рисовое масло получают из рисовых отрубей. Доработано, используется в […]
Рихаакуру (мальдивская кухня)
Рихаакуру (мальдивская кухня): Рихаакуру (ރިހާކުރު) - густой соус из рыбы. Цвет варьируется от коричневого […]
Пальмовый уксус Nipa (филиппинская кухня)
Пальмовый уксус нипа (филиппинская кухня): пальмовый уксус нипа, также известный как суканг саса или […]
Пальмовый уксус Kaong (филиппинская кухня)
Пальмовый уксус Kaong (филиппинская кухня): пальмовый уксус Kaong, также известный как […]
Малабарский тамаринд
Малабарский тамаринд: Малабарский тамаринд - небольшое дерево из семейства Clusiaceae (ботаническое название: […]
Красильщик Орканетт
Dyers Orcanette: Dyers Orcanette - это вид двудольных растений семейства Boraginaceae, подсемейства […]
Asín tibuok (филиппинская соль)
Асин тибуок (филиппинская соль): Асин тибуок - это редкая кустарная филиппинская морская соль народа Бохолано (*), изготовленная в […]
Маринованные фрукты
Маринованные фрукты: К маринованным фруктам относятся фрукты, консервированные в маринаде, в рассоле или в другом […]
Боливийский кориандр
Боливийский кориандр: Боливийский кориандр (или на местном языке quirquiña, killiou или papalo) - растение, произрастающее в Америке […]
Пачади (индийская кухня)
Пачади (индийская кухня): Пачади относится к традиционной свежей приправе из Южной Индии, которую подают в качестве блюда […]
Святой базилик
Священный базилик: Священный базилик, также известный под названием базилик тулси, является разновидностью травянистых растений […]
Белая куркума
Белая куркума Curcuma cordata Белая куркума: Белая куркума - это растение семейства Zingiberaceae или […]
Зеленый карри
Зеленое куриное карри, поданное с жарким. Зеленое карри: Зеленое карри - это разновидность карри из […]
Красное карри
Красная паста карри Red curry: красное карри (тайский: แกงเผ็ด; RTGS: kaeng phet; API […]
Корица
Канелла: Канелла - это большой ароматный карибский кустарник с мелкими клубнично-красными цветками, более известный как коричное дерево […]
Дрессинг тысячи островов (американская кухня)
Винегрет Тысячи островов Винегрет Тысячи островов (американская кухня): Винегрет Тысячи островов - американский винегрет (тысяча островов […]
Галинсоге
Galinsoge с мелкими цветками Galinsoge: Galinsoge с мелкими цветками - это вид травянистых растений семейства […]