Королевский кокос: Королевский кокос (ботаническое название: Cocos nucifera) — разновидность кокосового […]
Глоссарий продуктов
Акпи
Акпи: Акпи — это миндаль из фруктового дерева тропических лесов, джансанг (ботаническое название: Ricinodendron heudoletii […]
Драцена
Драцена: Драцена — род растений семейства Спаржевые (ботаническое название: Драцена). Этот жанр […]
Gentleman's Relish (английская кухня)
Gentleman's Relish (английская кухня): Gentleman's Relish — это блюдо, приготовленное из анчоусов, […]
Голубиное Сердце Вишня
Вишня голубиного сердца: Вишня голубиного сердца — это съедобный плод вишневого дерева, который представляет собой […]
Куак (гайанская кухня)
Couac (гайанская кухня): Couac — это манная крупа, приготовленная из очищенного корня маниоки, мацерированного в воде, […]
дикая петрушка восточноазиатская
Восточноазиатская дикая петрушка: восточноазиатская дикая петрушка (семейство Apiaceae — ботаническое название: Cryptotaenia […]
Черный клейкий рис
Черный липкий рис: Черный липкий рис — это тип цельнозернового липкого риса, который […]
длинный калебас
Длинная тыква: Длинная тыква — это разновидность тыквы (ботаническое название: Lagenaria longissima, иногда […]
Манго Карабао
Манго Карабао: Манго Карабао, также известное как филиппинское манго или манильское манго, […]
Картофельные чипсы
Крустиль: (слово происходит от хрустящего). Картофельные чипсы — это хрустящие маленькие обжаренные кусочки картофеля, […]
желтая пшеничная мука
Мука из желтой пшеницы: Мука из желтой пшеницы (также называемая мукой из косичек) является особенно […]
Тилиакора
Tiliacora: Tiliacora — вид цветкового растения, произрастающего в материковой части Юго-Восточной Азии (ботаническое название: […]
Kroeung (камбоджийская специя)
Kroeung (камбоджийская специя): Kroeung (на кхмерском языке*: គ្រឿង) представляет собой смесь специй, образующих пасту, […]
быстрый сахар
Быстрый сахар: мы называем «быстрым сахаром» продукты с гликемическим индексом выше 70 (максимальное значение […]
Сахарный хлеб
Сахарная голова: Сахарная голова представляет собой количество белого сахара в характерной форме конуса […]
Таджин (мексиканская приправа)
Tajín (мексиканская приправа): Tajín (*) — мексиканская компания, основанная в 1985 году Орасио Фернандесом и производящая […]
берберский
Бербере: Бербере (или бербере) — это смесь специй и трав, используемая в Эфиопии и Эритрее. Мы […]
Эминия
Эминия: Эминия — род двудольных растений семейства Fabaceae, подсемейства Faboideae, произрастающих в Африке, […]
Гешо
Гешо: Гешо — вид двудольных растений семейства Rhamnaceae, подсемейства Rhamnoideae (ботаническое название […]
Нигер
Нигер: Нигер — вид двудольных растений семейства сложноцветных (ботаническое название: Guizotia abyssinica […]
Горчичное масло
Горчичное масло: Горчичное масло может относиться либо к прессованному пищевому маслу, используемому для приготовления пищи, либо к […]
Горох кабачковый
Кабачковый горох: кабачковый горох — это спелый зеленый горошек (семейство Fabaceae — ботанические названия: Pisum sativum […]
Толстая ленивая блондинка (салат)
Большой ленивый блондин (салат): Большой ленивый блондин — это салат с очень крупным кочанным салатом (семейство сложноцветных — […]
Дабу-дабу (индонезийская кухня)
Дабу-дабу (индонезийская кухня): Дабу-дабу — это разновидность острой и пряной приправы, обычно […]
Коло-коло (индонезийская кухня)
Коло-коло (индонезийская кухня): Коло-коло — острая приправа с Молуккских островов в Индонезии. Характеристики: Родом из Амбона, коло-коло […]
Гуеджи (сенегальская кухня)
Guédji (сенегальская кухня): Guedji (guédj или guedié) — сенегальская приправа, приготовленная из соленой, а затем сушеной […]
Нере (африканское дерево)
Нере (африканское дерево): Нере (nɛrɛ на языке бамбара*) — вид деревьев (ботаническое название: Parkia biglobosa) […]
Сумбала
Сумбала (африканская приправа): Сумбала — это приправа, используемая в Западной Африке и известная своим сильным запахом. Это […]
Окара
Окара: Окара представляет собой мякоть, состоящую из нерастворимых остатков соевых бобов, оставшихся от приготовления соевого […]